Мастер-класс «Поморская козуля»

Козуль считают наиболее древним видом печеного фигурного теста, восходящим к культовым фигуркам XII века. Козуля – это не только вкусное обрядовое печенье, сделанное из ржаной муки, сегодня это памятник народного творчества, народная скульптура, форма и технология изготовления которой шлифовалась веками. Сам факт присутствия фигурок в доме, по представлению далеких предков, магически влияет на настоящую и будущую жизнь.

В поморских семьях их дарили и сейчас дарят на Рождество, свадьбу, рождение ребенка и тд. Среди поморских фигурок около 9 сюжетов: коровка – символ плодородия, баранчик – богатства, олень венчальный – любовь, тетерки – счастливое материнство, всадник, олень однорогий, двурогий, трехрогий и другие.

Присутствующих на мастер-классе познакомят с приемами по катанию (лепки) козуль, рецептом изготовления теста, условиями выпечки и хранения обрядового печенья.

Источник: PRO.Культура.РФ — www.culture.ru/events/6319743/master-klass-pomor…